今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年11月22日）
綜述：
今日全國牛羊肉批發(fā)市場延續(xù)弱勢運行態(tài)勢，牛肉價格繼續(xù)小幅下探，羊肉價格在消費旺季中呈現(xiàn)波動回調，整體市場仍處于供需再平衡階段。
牛肉全國批發(fā)均價33.33元/斤，較昨日下降0.1%。羊肉全國批發(fā)均價31.12元/斤，較昨日下降0.2%。進口牛肉對國產市場的沖擊效應仍在持續(xù)放大，成為壓制價格的核心因素：。當前進口牛肉到岸成本約為國產屠宰成本的70%-75%，市場批發(fā)價差擴大至8-12元/斤，下游加工及餐飲渠道采購傾向明顯。巴西、阿根廷等主要出口國對華出口量維持高位，港口及保稅區(qū)庫存充足，清關速度加快，市場流通環(huán)節(jié)進口占比已提升至35%-40%。進口牛腱子、牛腩等餐飲常用部位，憑借價格優(yōu)勢快速搶占團餐、火鍋連鎖等B端市場。育肥牛出欄節(jié)奏平穩(wěn)，但養(yǎng)殖端因飼料成本高位，挺價意愿強烈，惜售情緒與進口沖擊形成拉鋸。家庭消費尚未進入旺季，替代效應下（豬肉、禽肉價格低位），鮮牛肉走貨速度偏慢，貿易商以銷定采，庫存周轉謹慎。預計短期內牛肉價格仍將維持震蕩偏弱格局，33元/斤關口支撐力度有限。若進口政策無重大調整，價格或繼續(xù)向下測試32.5-33元/斤區(qū)間。國產牛肉需通過品質差異化（如谷飼、有機認證）及渠道下沉來應對沖擊。氣溫驟降帶動燒烤、涮肉需求升溫，家庭備貨及餐飲采購量環(huán)比提升15%-20%。臘味制作尚未全面開啟，需求增量相對平緩，但節(jié)日備貨預期較強。盡管需求增長，但前期養(yǎng)殖戶集中出欄導致階段性供應充裕，屠宰企業(yè)收購價小幅下調，批發(fā)端出現(xiàn)獲利回吐。經(jīng)產母羊存欄穩(wěn)定，牧區(qū)及農區(qū)育肥羊出欄量季節(jié)性增加，市場并未出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。旺季支撐下，消費剛性較強，但高價抑制部分終端需求，預計本輪旺季價格漲幅將弱于往年。羊肉價格在旺季支撐下回調空間有限，31元/斤一線具備較強支撐。預計11月下旬至12月中旬，隨著南方腌臘需求啟動及北方消費持續(xù)升溫，價格有望企穩(wěn)回升，但受制于整體肉類供應寬松環(huán)境，反彈幅度將相對溫和（31.5-32.5元/斤）。
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