今日全國各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報價（2025年11月10日）
雞蛋觀點：
今日全國雞蛋價格延續"穩中有漲"格局，產區均價重心小幅上移。盡管短期市場仍面臨供大于求的壓力，但隨著季節性產蛋淡季臨近，供應端邊際收緊信號增強，疊加需求穩步復蘇，11月蛋價偏強震蕩的概率顯著提升。今日主產區山東雞蛋均價5.97元/公斤，與昨日價格持平；河北雞蛋均價5.68元/公斤，較昨日價格上漲0.06；廣東雞蛋均價6.93元/公斤，與昨日價格持平；北京雞蛋均價6.20元/公斤，較昨日價格上漲0.16。經產蛋雞存欄量處相對高位，疊加冷庫蛋源階段性出庫，市場短期供大于求格局尚未根本扭轉，對現貨上漲空間形成壓制。隨著氣溫繼續下降，蛋雞已進入冬季產蛋淡季，產蛋率環比回落2-3個百分點，供應增量明顯放緩。經產蛋禽逐步進入冬季產蛋淡季初期，產蛋性能開始松動，月度商品禽蛋產供總量將止增轉降。12月前后供應偏緊將成主導矛盾，為遠期價格提供底部支撐。氣溫下降帶動雞蛋儲存期延長，居民采購頻次增加。元旦、春節備貨周期漸行漸近，食品廠、商超等渠道存在潛在補庫需求。豬肉價格相對高位（全國均價12.04元/公斤），禽蛋性價比優勢增強，間接拉動需求。供大于求壓力仍制約上漲節奏，預計價格以穩中偏強、區域分化為主，沖擊前高動力不足。隨著產區供應季節性收縮兌現，需求端持續回暖，蛋價上升通道將逐步打開，均價有望挑戰6.5-7.0元/公斤區間。
家禽觀點：
白羽肉雞苗：補欄需求強勁，價格高位回調今日主產區山東白羽雞苗均價3.13元/羽，較昨日價格下跌0.03；遼寧均價3.64元/羽，較昨日價格下跌0.04。當前苗價仍處年內相對高位，種蛋成本（約2.8-3.0元/羽）對底部形成堅實支撐。11月養殖端補欄積極性持續升溫，為趕春節前出欄批次，苗雞新增采購需求總量穩步增長，邊際需求強勁。 孵化企業出苗量雖延續增長態勢，但增幅邊際收窄，整體供應維持"充足中略偏緊"的平衡狀態。當前苗雞排苗計劃普遍安排在12月中旬前后，孵化場挺價意愿較強。 在補欄旺季與成本支撐雙重驅動下，預計近期雞苗價格持穩運行為主，短期回調不改中期堅挺格局，價格中樞或維持在3.0-3.8元/羽區間波動。 白羽肉毛雞：雞源成本支撐，屠企壓力壓制漲幅 今日主產區山東白羽肉毛雞均價7.00元/公斤，與昨日價格上漲0.10；遼寧均價7.18元/公斤，與昨日價格持平；主銷區江蘇均價7.82元/公斤，與昨日價格上漲0.03。當前雞源供應尚且充裕，養殖端出欄節奏穩定，供應端對價格存在一定剛性支撐。 需求端：屠宰企業走貨持續不暢，產品庫容率攀升至65%-70%高位，宰殺意愿謹慎，對毛雞需求維持偏弱運行。凍品市場交投清淡，分割品價格倒掛現象普遍。 后市研判： 供需兩端博弈激烈，雞源成本支撐與屠企庫存壓力形成對沖，預計短期內毛雞價格以穩為主、小幅震蕩，上下波動空間在0.10-0.15元/公斤，破局需待終端需求實質性改善。 淘汰蛋毛雞：區域分化加劇，趨勢仍承壓 今日山東地區淘汰蛋毛雞均價8.37元/公斤，較昨日價格下跌0.06；江蘇地區淘汰蛋毛雞均價9.00元/公斤，與昨日價格持平；遼寧地區淘汰蛋毛雞均價8.98元/公斤，較昨日價格上漲0.20。養殖端淘雞出欄量止增轉降，部分養殖戶存在延淘情緒，導致短期供應節奏放緩，支撐局部價格。 需求端：居民禽肉消費需求延續溫和改善，疊加出欄大豬價格偏強（全國均價12.04元/公斤）產生替代效應，對淘雞價格形成邊際利好。 后市研判： 盡管局部區域因供應縮量出現上漲，但鑒于： 在產蛋雞存欄仍處相對高位，未來可淘雞源充足 屠宰企業對高價淘雞接受度有限 終端禽肉消費復蘇力度偏弱 預計11月上旬期間，淘汰蛋毛雞價格總體將以偏弱震蕩調整為主，短期區域性漲跌不改中期趨弱格局，價格中樞或逐步向8.5元/公斤附近靠攏。
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